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ランチコース Lunch course
  • 季節のランチコース
    Seasonal lunch course
    ¥3,800 (税別)

    ・旬の食材を使用した全5皿のランチコースです。
     lunch course of 5-dishes using seasonal ingredients.

    ◆エクレア、セルヴェルドカニュ ポタージュサンジェルマン
    Eeclairs of cerver de canu and pottage saint-germain
    ◆初鰹のミキュイ ブラッドオレンジとビーツのサラダ仕立て
    Skipjack tuna with blood orange and beets salad
    ◆佐賀県産グリーンアスパラガスのポシェと愛知県産アサリのマリニエール
    Poche of green asparagus and mariniere of asari clams with French fries
    ◆牛サーロインのローストビーフ ソースヴァンルージュ
    Roast beef with source van rouge
    ◆グレープフルーツのコンパレゾン
    Grapefruit comparison

  • 選べるメインのランチコース
    Prefix lunch course
    ¥2,500 (税別)

    ・メインディッシュを、お魚料理かお肉料理から選べるプリフィックスコースです。
     meal with main meat or fish.

    ◆アミューズ Amuse
    ◆本日の前菜 Today's appetizer
    例:こだわり野菜のテリーヌ Terrine of discerning vegetables
    ◆メインをお選び下さい Choose a main dish
    魚:鮮魚の蒸し煮 デュグレレ風 Fish:Steamed fresh fish Dugrelet style
    肉:鶏もも肉のバロティーヌ ソースシャスールChicken ballotine sauce chasul
    ◆本日のデザート Today's Dessert

    ※フルコースに変更+1,000円(税別)

  • 今月のおすすめコース /
    Recommended course
    ¥5,500 (税別)

    ・季節の食材を使用した月替わり全6皿のコースです。
     6-course meal with seasonal taste.

    例:5月のおすすめコース
    Example:May. Course

    ◆アミューズ
    エクレア、セルヴェルドカニュ ポタージュサンジェルマン
    Eeclairs of cerver de canu and pottage saint-germain
    ◆冷前菜
    初鰹のミキュイ ブラッドオレンジとビーツのサラダ仕立て
    Skipjack tuna with blood orange and beets salad
    ◆温前菜
    佐賀県産グリーンアスパラガスのポシェと愛知県産アサリのマリニエール
    Poche of green asparagus and mariniere of asari clams with French fries
    ◆魚料理
    鰆のポワレ ソースブールブラン
    Poire of spanish mackerel with sauce boules blanc
    ◆肉料理
    鴨胸肉のロティ ソースヴァンルージュ パンデピスを添えて
    Duck breast roti and sauce van rouge with pain d’epices
    ◆デザート
    グレープフルーツのコンパレゾン
    Grapefruit comparison


    <オプション>
    ※フォアグラのSTAUBご飯を追加 +1,280円(税別)※ご予約人数分のご注文となります。
    ※デザートを盛り合わせに変更+500円(税別)※ご予約人数分のご注文となります。
    ※デザートプレートへのメッセージを無料でご用意できます。メッセージ内容と、枚数をご指定下さい。

【新型コロナウイルス感染拡大防止の取り組みとお知らせ】
①随時都の方針に従って営業時間を短縮致します。
②滞在人数の制限を行い、客席の距離の確保に努めます。
③各所に除菌水を設置し、入店時の手洗いと除菌をお願いいたします。
④営業時間中、定期的な換気を行います。
⑤当店で感染者が出た場合、速やかに営業を中止し、保健所等の指示のもと速やかに対処致します。

皆様のご理解とご協力を、宜しくお願い申し上げます。

青山ブション・アミュゼ
代表 古居良一
現在、テイクアウトでのご対応が可能です。メニューはこちら。