Concept

Concept

コンセプト

「Bouchon(ブション) 」とは、フランス・リヨンでは大衆的な食堂(居酒屋)の意味を持ち、
「Amuser(アミュゼ)」とは、フランス語で楽しませると言う意味を持ちます。

当シェフ片桐による伝統的な郷土料理や正統派フランス料理の数々と、
ソムリエコンクール受賞歴を誇る田邉ワインディレクターによる王道かつ斬新なワインペアリング。

青山ブション・アミュゼは、
本格的なフランス料理とワインのペアリングを幅広いお客様にお楽しみ頂けるお店です。

当店ならではのマリアージュを、是非ともご体感下さいませ。

代表 古居良一

【新型コロナウイルス感染拡大防止の取り組みとお知らせ】
①随時都の方針に従って営業時間を短縮致します。
②滞在人数の制限を行い、客席の距離の確保に努めます。
③各所に除菌水を設置し、入店時の手洗いと除菌をお願いいたします。
④営業時間中、定期的な換気を行います。
⑤当店で感染者が出た場合、速やかに営業を中止し、保健所等の指示のもと速やかに対処致します。

皆様のご理解とご協力を、宜しくお願い申し上げます。

青山ブション・アミュゼ
代表 古居良一